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Pour le dîner, notre Chef et sa brigade vous proposent le menu Découverte ou Saveur, les formules "Dimanche gourmand"  et "Jeunes gourmets" ou un choix à la carte !

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 entete
 
Menu Découverte
Menu à 62 € (entrée, plat, fromage et dessert)


Mise en Bouche
ornement inter plat
Queues de gambas marinées à l’huile de curry,
sablé parmesan et mini concombres, crème montée au céleri
ornement inter plat
Lieu jaune cuit à l’unilatéral,
crémeux brocoli fumé et confettis de chou-fleur, sauce Porto blanc – estragon

OU

Pluma de cochon ibérique confite au thé et kumquats,
pommes de terre mousseuses et pleurotes aux cébettes
ornement inter plat
Munster au lait cru et miel d’acacia
ornement inter plat
Mousse au chocolat blond Dulcey,
muesli gourmand iodé, chantilly tonka et glace vanille

ornement inter plat
Mignardises

entete
Menu Saveur
Menu à 78 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)


Mise en bouche
ornement inter plat
Ballottine de Saint-Jacques fumées,
endive Carmine au balsamique de sapin et noix de cajou torréfiées
ornement inter plat
Filet de rouget Barbet grillé,
crème d’ail, laitue croquante aux pignons de pin, sauce vierge anchois – piquillos
ornement inter plat
Dans l’idée d’un pot-au-feu de volailles moderne, façon Rossini
ornement inter plat
Sélection de fromages frais et affinés
ornement inter plat
Crème brûlée à la vanille,
boule de neige au cœur coulant caramel et sorbet noix de coco façon Bounty
ornement inter plat
Mignardises


Plats végétariens et végétaliens sur demande

pied de page
Prix Nets TTC
Cartes sous réserve de modifications
 

 ornement inter plat

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Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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