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Pour le dîner, notre Chef et sa brigade vous proposent le menu Découverte ou Saveur, les formules "Dimanche gourmand"  et "Jeunes gourmets" ou un choix à la carte !

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Menu Découverte
Menu à 60 € (entrée, plat, fromage et dessert)


Mise en Bouche
ornement inter plat
Gambas marinées à l'asiatique, sablé au parmesan et pickles, crème fouettée au wasabi
ornement inter plat
Pavé de merlu de ligne à l'unilatéral, risotto à l'échalotte confite et lard de Colonnata, jus corsé
OU
Suprème de volaille fermière longuement confit,
polenta à la betterave et carottes des sables, sauce d'une sangria
ornement inter plat
Munster au lait cru et miel d’acacia
ornement inter plat
Crème de noix de coco, mousse Bahibé et passion, sorbet à l'ananas
ornement inter plat
Mignardises

entete
Menu Saveur
Menu à 76 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)


Mise en bouche
ornement inter plat
Coeur de filet de saumon mariné, carpaccio de radis "erd meat" au sésame noir et coulis d'estragon
ornement inter plat
Filet de rouget barbet juste grillé,
légumes thaïs snackés et croustillant au boudin noi, sauce matelote
ornement inter plat
Carré de veau cuit rosé, pommes de terre écrasées à la roquette,
crème de Paris et jus relevé au gingembre
ornement inter plat
Sélection de fromages frais et affinés
ornement inter plat
Poire parfumée au cassis épicé, crème à l'orange, biscuit madeleine et sorbet citron-vanille
ornement inter plat
Mignardises


Plats végétariens et végétaliens sur demande

pied de page
Prix Nets TTC
Cartes sous réserve de modifications
 

 ornement inter plat

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Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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