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Pour le dîner, notre Chef et sa brigade vous proposent le menu Découverte ou Saveur, les formules "Dimanche gourmand"  et "Jeunes gourmets" ou un choix à la carte !

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Menu Découverte
Menu à 60 € (entrée, plat, fromage et dessert)


Mise en Bouche
ornement inter plat
Queues de gambas parfumées au basilic thaï, houmous de betteraves rouges et son tartare de radis
ornement inter plat
Pavé de merlu de ligne cuit à l'unilatéral, risotto verde et son émulsion d'un beurre noisette
OU
Pluma de cochon ibérique confite longuement,
polenta crémeuse et blettes de couleur, sauce porto-soja
ornement inter plat
Munster au lait cru et miel d’acacia
ornement inter plat
Petit gâteau amande - abricot, sorbet pêche
ornement inter plat
Mignardises

entete
Menu Saveur
Menu à 76 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)


Mise en bouche
ornement inter plat
Lotte marinée "Gravlax", pickles de concombres et perles de Balsamique, gaspacho de tomates
ornement inter plat
Noix de Saint-Jacques snackées, tatin de fenouil et crème de chou-fleur, grenobloise aux salicornes
ornement inter plat
Suprèmes de pigeon grillés, les cuisses en Pomme Amandine, piperade de poivrons et crème d'ail
ornement inter plat
Sélection de fromages frais et affinés
ornement inter plat
Mousse de marscarpone et sakura, insert de griotte, sablé friable et sorbet groseille-litchi
ornement inter plat
Mignardises


Plats végétariens et végétaliens sur demande

pied de page
Prix Nets TTC
Cartes sous réserve de modifications
 

 ornement inter plat

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Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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