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Pour le dîner, notre Chef et sa brigade vous proposent le menu Découverte ou Saveur, les formules "Dimanche gourmand"  et "Jeunes gourmets" ou un choix à la carte !

Voir la carte en cliquant ici 
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 entete
 
Menu Découverte
Menu à 62 € (entrée, plat, fromage et dessert)


Mise en Bouche
ornement inter plat
Faux-filet de bœuf Salers fumé au Château,
betteraves rouges et crème de buratta aux pignons de pin
ornement inter plat
Truite saumonée grillée, polenta crémeuse au curry noir,
blettes de couleurs et sauce pauchouse

OU
Suprême de volaille fermière confit aux épices libanaises,
carottes fanes aux cranberries et sa crème d'épinards
ornement inter plat
Munster au lait cru et miel d’acacia
ornement inter plat
Sablé friable, rhubarbe cuite basse température et son sorbet yaourt – fruits rouges

ornement inter plat
Mignardises

entete
Menu Saveur
Menu à 78 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)


Mise en bouche
ornement inter plat
Foie gras de canard mariné ‘Gravlax’,
tartare d’ananas au balsamique citron verts-gingembre et sablé à vanille   
ornement inter plat
Dos de cabillaud de ligne cuit à l'unilatéral,
asperges et crème de petit pois, sauce porto blanc - estragon
ornement inter plat
Mignon de cochon ibérique laqué au poivre de Java,
galette de maïs et pak choï, compotée d'échalotes au vin
ornement inter plat
Sélection de fromages frais et affinés
ornement inter plat
Chocolat blanc ‘inspiration yuzu', streussel et son sorbet fraise
ornement inter plat
Mignardises


Plats végétariens et végétaliens sur demande

pied de page
Prix Nets TTC
Cartes sous réserve de modifications
 

 ornement inter plat

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Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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