entete
La mini carte

Le foie gras de canard           24 €
Mi cuit au sel, en copeaux sur un sablé aux agrumes et aux fleurs   
        
Les Saint-Jacques          26 €
Fumées au Château, radis au sésame noir, focaccia et coulis de cresson

ornement inter plat

Le merlu de ligne        33 €
Cuit à l’unilatéral, choux de Bruxelles et oignons rouges en textures, sauce au chorizo

Le bar         36 €
Juste grillé, carottes des sables et bonbons d'un ristoo, sauce au curry de Madras

ornement inter plat

Le cochon ibérique          34 € 
Presa de cochon longeument confite, damier de pak-choï et polenta, sauce au poivre fumé
  

Le veau          35 €
Carré cuit à basse température, gaufre de pommes de terre, échalottes au vin et poireau
ornement inter plat

Munster au lait cru et miel d’acacia          7 €

ornement inter plat

Le chocolat          16 €
Crémex "Bahibe" à la menthe, croquant au chocolat, glace stracciatella et chantilly Opalys

Le citron          15 €
Crème de citron, pomelos et kumquat, crumble noisette et sorbet orange sanguine

Café ou thé gourmand       9 €

pied de page
 Prix nets
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande

 

Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

Voir le plan d'accès